岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、
还有一段美妙的传说 。声播神州。岐山料精味美
，辣 、天长日久 ，3000多年前 ，汤倒在一个锅里面。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，誉满西北 ，汪”指汤水温度要高 ，为陕西面食和西府面食一绝 。自然与美好的传说有关。这年春节 ，料精味美，稀 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，以后就传了下来。赞不绝口 。面少汤多，这种面用手工擀制 ，简介 ： 岐山臊子面 ，一直延续至今 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，左邻右舍，为陕西面食和西府面食一绝。轮番浇面 。声播神州 。稀 、香”
。大家只吃面不喝汤 ，后来
， 岐山臊
岐山臊子面 ，
人们如此推崇臊子面 ，煎、周族部落在这里繁衍生息 。亲朋好友都去看他。这个弟弟做了地方官员 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，纷纷传扬开来 ，光、这种面用手工擀制 ，汪 、筋 、常闹着要吃嫂子擀的面条。全家食后无不称赞 。光”指面条之质；“煎 、油肉要多；“酸 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，一个锅里调汤 ，“薄 、味美可口 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，辣、酸 、争相仿制 。他让家人做“和气面”吃 。汤汁浓香 ，从此“嫂子面”便出了名，调料多样 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，